Hozzávalók 6 személyre: A tésztához: 25 dkg liszt 12,5 dkg vaj+a formához 1 tojás 1 evőkanál tejföl A töltelékhez: 50 dkg gomba 1 fej vöröshagyma 1-1 csokor petrezselyem és kapor 3 dkg vaj 4 tojás 4 evőkanál tejföl A sütéshez nehezéknek: szárazbab

Előkészítés: A lisztet gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a vajjal, a tojással, a tejföllel és egy csipet sóval. Fóliába csomagoljuk, és 1 órára a hűtőbe tesszük . A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk, felaprítjuk. A zöldfűszereket leöblítjük, összevagdaljuk. A sütőt 200 fokra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.

Elkészítés: Felforrósítjuk a vajat, és a gombát a hagymával kb. 5 percig pirítjuk benne. Sóval, borssal fűszerezzük, és ha kihűlt, belekeverjük a zöldfűszereket. Kivajazzuk a formá(ka)t. A tésztát hat darabra vágjuk, és kibéleljük vele a formákat úgy, hogy az oldalukra is jusson. Villával több helyen megszurkáljuk a tésztát, sütőpapírt terítünk rá, és rászórjuk a babot. A sütőben kb. 10 percig sütjük. Közben a tejfölt elkeverjük a tojással, sóval, borssal fűszerezzük. A tortákat kivesszük a sütőből, leemeljük a sütőpapírt és a babot (lásd a Vakon sütés címűanyagot). A tortákra szétosztjuk a gombát, és leöntjük a tojással. A sütőben további 15 percig sütjük.