Epres túrótorta
Hozzávalók a piskótához:
- 10 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- sütőpor
- 2 db tojás
- kis víz

A túrókrémhez:
- 25 dkg túró
- 25 dkg mascarpone
- 2 dl tejszín
- vaníliás cukor vagy porcukor

A tetejére:
- eper
- tortazselé (színtelen vagy piros)

A tojásokat kettévesszük, majd a sárgájába belekeverjük a cukrot, lisztet, sütőport és egy kis vizet. A felvert tojásfehérjét ebbe a masszába keverjük bele. Egy 22 cm átmérőjű kivajazott, kilisztezett tortaformába öntjük, és 220 fokos sütőben megsütjük. A tortagyűrűt levéve hagyjuk kihűlni. Ezalatt a túrót összetörjük, belekeverjük a mascarponét, vaníliás cukrot (ízlés szerint porcukrot is), és a felvert tejszínt. A tortagyűrűt visszahelyezzük, majd a tortára kenjük a krémet. Meghalmozzuk gyümölccsel, végül a tortazselével óvatosan, hogy a krém ne keveredjen fel, bevonjuk. Mikor megszilárdult a zselé és kihűlt a torta, levesszük a tortagyűrűt. Tálalhatjuk. De természetesen másfajta gyümölccsel is készíthetjük.