Hideg eperkrémleves
Hozzávalók:
- 1 csomag főzés nélkül elkészíthető vaníliás pudingpor
- 7 dl tej
- fél mokkáskanál őrölt fahéj
- 3 dl tejszín
- 40 dkg friss eper
- 4-5 evőkanál cukor
- méz vagy ennek megfelelő édesítőszer

A pudingport a tejjel pár perc alatt kikeverjük, ezalatt olyan lesz, mint egy híg mártás. A fahéjjal fűszerezzük. A tejszínt a megtisztított eperrel és a cukorral összeturmixoljuk, a pudingos mártásra szűrjük és jól elkeverjük vele. Jól behűtve, tejszínhabbal és friss eperszemekkel tálaljuk.
Ezt a levest bármilyen, az idénynek megfelelő gyümölcsből elkészíthetjük, kitűnő cseresznyéből, meggyből, málnából, barackból...